第154章 侯爷这是胡瓜（第3页）

    苏尘抓起一把烤串签子，向外面走去，他要教御膳房的伙计，怎么穿串。
    “注意哈，这黄瓜和土豆片，要穿两根签，不然烤的时候它转动。”
    ……
    一刻钟后，苏尘让伙计取来木炭生好炭火，他要教一下他们怎么烧烤了。
    苏尘让王德找来四名厨子。
    “我先教你们怎么烤，厨房有炼猪油吗？”
    “侯爷，御膳房只剩下一点点猪油。”
    一名御厨答道。
    “没关系，先加热一下放点细盐下去化开，等会再用肥猪肉熬制一些猪油便是。”
    苏尘将他们穿好的一些烧烤食材，分别取一些。
    “你们注意哈，烧烤的时候，尽量等炭火的明火熄灭后，再烤制食材。”
    苏尘一边翻转烧烤架上的食材，一边对厨子说道。
    四名厨子认真的听着，这些厨子对苏尘都不陌生，有两名是乐膳酒楼调回来的。
    当初就是苏尘教他们开锅的。
    “这食材烧制的时候，要时常翻转，保证食材受热均匀。
    同时要观察食材表面，受热后食材的水份会流失，因此要及时给它刷油。
    这猪油里面放了盐，烧烤的时候就不需要另外放盐了。
    这黄瓜不需要烤太熟，半生半熟即可，现在就可以给这黄瓜洒上调料。
    洒完料，在烤炉上翻转两次就行了。”
    动作行云流水，八串黄瓜就烤好出炉。
    苏尘一边做着手上的动作，一边讲解道。
    紧接着是土豆片，猪肉串和羊肉串。
    “这羊肉、牛肉串只要孜然和辣椒面即可，哦，今天没有牛肉串。”
    此时的御膳房外，充满了苏尘前世熟悉的味道，尤其是那孜然和炭火结合的香气。
    都烤完后，苏尘让王德和四名厨子亲自尝尝，体会一下味道好掌握食材成熟程度。
    “味道如何？”
    等他们五人尝过后，苏尘笑着问道。
    “侯爷神技，小的不及，我等从未想过食材还有这般吃法，更做不出来如此美味。”
    一名厨子恭敬作揖道，其实他们手艺可不差，只是大唐的条件限制了他们。
    如果没有系统奖励的调料，苏尘也不会去弄这烧烤。
    主要还是因为有啤酒，他不喝白酒，尤其是高度白酒。